「黑色食品」主要是指含有黑色素和帶有黑色字眼的糧、油、果、蔬、菌類食品。

依據中醫配合五行、五色對應五臟，相生相剋的易理，青、紅、黃、白、黑五色分別對應肝、心、脾、肺、腎五臟，而肝屬木、心屬火、脾屬土、肺屬金、腎屬水。由此可以了解到各種顏色的食物對於人體健康的功效所在。

其中黑色食物最主要的功效就在於排除體內的毒素，以達到促進血液循環，使身體恢復正常代謝的效果。不過因為黑色食物單吃起來沒有那麼美味，所以建議妳可以拌在清爽的沙拉中來食用，幫助身體變成健康的易瘦體質！

黑色代表性食物有香菇、髮菜、海帶、黑木耳等，大都富含礦物質與微量元素，像香菇內的多醣體有抑制腫瘤作用，可增加細胞免疫和體液免疫的功能；海帶、香菇、黑棗、黑木耳等都有不少的鈣、鐵、硒，對骨骼、生殖功能都有幫助，適量的攝取黑色食物可提升免疫力。

近年來，越來越多的“黑色食品”出現在市場上，而且價格一直居高不下，一穗兒黑玉米往往賣到1–2元錢，一隻烏骨雞價格要高於普通肉雞的3–4倍左右，盡管價格不菲，黑色食品卻風行一時。

那麼，“黑色食品”為什麼越來越受寵呢？

哈醫大教授於漢力介紹，現代醫學認為，多種“黑色食品”不僅營養豐富，而且在不同程度上有抗衰老、防病祛病、美容保健的功效，有的還有美容、烏發等功效，這是“黑色食品”受寵的主要原因。大量研究表明，“黑色食品”所特有的黑色素發揮著特殊的營養保健作用，黑色素具有：

1﹒清除體內自由基的作用；
2﹒抗氧化、降血脂的作用；
3﹒抑制腫瘤細胞的作用；
4﹒美容抗衰作用；
5﹒促進性功能作用等等。

「黑色食品」的興起，反映人們的營養、保健追求。當然，儘管黑色食品營養豐富，有益於身體，但是，也需要其他色素的食物來調配。諸如白色食物的大米、麵粉可以提供蛋白質、熱量等；黃色蔬菜中的南瓜、馬鈴薯，紅色蔬菜中的番茄、胡蘿蔔、紅辣椒，綠色蔬菜中的芹菜、菠菜、空心菜、青椒菜，均有著不同的維生素與微量元素，都是人機體所必須的營養物質。因此，在膳食中把各種色彩的食物搭配起來食用，避免偏食或挑食，使身體內所必須的酸性與鹼性食物得以平衡，才有利於健康與延年益壽。

●K●食●

●關於網站●

●關於站長●

●黑色食物●

黑豆

黑米

黑木耳

黑葡萄

香菇

黑櫻果

海蔘

雲耳

黑糯米

黑米米粉

All Right Reserved c 2005 By KIKI